ESSE mit HESSE am 26.1.18

Esse aus Hesse: Hessische traditionelle Küche modern interpretiert und illuster kommentiert von Reiner Neidhart, Hessens TV-Koch

Hier noch einmal das Menü:
Terrine von Hüttenberger Handkäse mit Tatar und Apfelweingelee
Roulade von grüner Soße mit Rauchforelle
Apfelweinsuppe mit Zander
Grie Hesse Cevice mit Lachs und gebackenem Eigelb
Hirschmedaillons mit Rote Bete Reduktion, Kartoffel-Selleriestampf und
Apfel-Steinpilz-Schnutsches
Geeister Frankfurter Kranz
Bethmännchen „annerst“
Heiße Appel